水烟之所以风行，可能是因为吸食方式较为科学。在吸水烟的时候，烟从水中过，既可以滤掉烟气中的一些杂质，又可降低火气，使烟味更加醇和。除去吸食方式上面的优越性，在收藏大行其道的今天，造型奇特的水烟，深受收藏者喜爱。水烟的材质常见的多以黄铜和白铜为主，也有锡制和银制的。富豪之家所用水烟更为讲究，在烟嘴部分有使用翡翠、玛瑙的，连接部分则用金、银镶嵌。在一些树木丰盛的少数民族地区，也有就地取材，以竹木制造的水烟管，造型多样。
历史发展到今天，水烟已经在美国、加拿大等西方发达国家被人们熟知并接受。类似的风味卷烟正逐步被拒之门外，带有香味的水烟目前仍属合法烟草制品。很多烟草公司看到了这一差别，开始利用水烟不断增长的市场份额赚取利润。也正是因为水烟市场的不断壮大，水烟炭的销售连续几年创新高。水烟炭生产企业也不断的改进设备和生产技术以满足市场的需求。
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